酶活定义：在 7.2 的pH 值和 25°C 的温度下，一单位每分钟可释放出 1.0 微摩尔的无机正磷酸盐。
酶活：≥500 units/mg protein。
分子量：71kDa。
来源：面包酵母。
性状：白色或类白色粉末。
储存条件： 保存-20℃
用途： 无机焦磷酸酶 (PPase) 是一种普遍存在的酶，可催化 PPi + H2O → 2Pi。 它在蛋白质、RNA 和 DNA 合成中发挥着重要作用。驱动生成焦磷酸盐的代谢反应。